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核心提示 近日，中共福建省委、福建省人民政府印發《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的實施意見》。意見明確提出，加強高標準農田建設。實施地力提升工程，開展土壤酸化治理，推廣綠肥秸稈還田、測土配方施肥、增施有機肥等措施。 土壤退化與長期以來化學肥料的不合理使用有關。為改變現狀，人們開始從傳統農業智慧中尋求替代方案。曾經的當家肥料——綠肥，被寄予厚望。 綠肥，指的是以豆科為代表的固氮養地植物。人們利用冬閑田，或在農作物行間見縫插針地種植綠肥作物，待其長成后翻壓入土。作為天然的肥料“加工廠”，它們腐解后能夠增加土壤有機質，改善土壤生態，供應作物生長所需的各種養分。 2021年，國家綠肥產業技術體系提出了“綠肥茶園”概念，以綠肥技術賦能茶葉生產綠色轉型。作為茶葉大省，福建正在廣大茶園實踐這一理念，逐步構建起了茶園綠肥周年套種技術體系。目前，全省茶（果）園套種綠肥面積約3萬畝。 蚯蚓回來了 一個午后，武夷山茶農符永樂來到位于興田鎮黃土村下坑垅的茶園，隨手拔起老樅水仙樹叢間的一株野草，連根帶起的還有幾只肥碩的蚯蚓?！膀球緮盗渴峭寥蕾|量的‘晴雨表’?！狈罉氛f，由于土壤酸化、板結、有機質減少，閩北不少茶園鮮有蚯蚓身影。蚯蚓重新歸來，讓他驚喜不已。 一窩蚯蚓，見證了老符家茶園的生態變遷。 1990年，從部隊退伍的符永樂回到老家黃土村，流轉了50畝山地發展茶業。此時的他，對生態茶園還沒有什么概念。別的茶農怎么干，他也跟著干——頻用除草劑，偏施化肥。 “科技與狠活”的效果立竿見影：清耕茶園看起來干干凈凈，茶青產量一年比一年高。隨著武夷巖茶市場異軍突起，符永樂的茶山規模也拓展到了700多畝。 大概過了六七年，他發覺不對勁?！巴寥涝絹碓接?，板結嚴重，有的地塊就像鐵一樣，鋤頭都鋤不動?！狈罉氛f，曾經隨處可見的蚯蚓也沒了蹤跡。 “過去，大部分茶園化肥用量大，施肥方式粗放，加之茶農習慣用清耕法管理，導致土壤退化嚴重。”國家綠肥產業技術體系崗位專家黃毅斌說，福建茶園土壤普遍面臨水土流失、有機質減少、土壤板結、酸化等問題。以土壤酸化為例，茶樹適宜在pH值4.5到5.5的弱酸環境中生長。在武夷山，大部分茶園土壤pH值低于4.5，有的甚至只有三點多。 有感于此，一場農藥化肥減量行動啟動了。2018年，福建在全國率先倡導茶園不用化學農藥，全面推廣有機肥替代化肥。 符永樂是更早的實踐者。2000年，他的茶園便停用草甘膦等化學除草劑。2008年，開始用有機肥替代化肥。有機肥雖好，但也帶來了新的煩惱：福建茶園大多建在陡峭的丘陵山地上，商品有機肥十分笨重，運輸與人工成本居高不下。符永樂算了一筆賬：100噸有機肥，得雇五六個人，忙上二十幾天，一個人工費就要200多元；撒完肥后，還要用微耕機將其打碎翻埋入土，一個機手一天的工資300元。算下來，施一次肥，光人工費就要兩三萬元。 有沒有一種肥料，既對土壤生態友好，又輕簡易用呢？傳統農耕時代的“法寶”——綠肥，重新有了用武之地。 綠肥，指的是以豆科為代表的固氮養地植物，是我國傳統農業的精華。我國利用綠肥的歷史可以追溯至3000多年前。民間一直有“花草種三年，瘦田變肥田”的說法。上世紀70年代，省農科院便致力于綠肥研究，引進篩選培育了10多個品種。其中，紫云英是福建綠肥的當家品類。高峰時，該院選育的“閩紫”系列紫云英，在全省種植規模突破300萬畝，每6畝耕地就有1畝綠肥。 在廣大鄉村，綠肥應用場景豐富：在稻田，農民利用秋收后的冬閑田輪作紫云英，來年春天再將其翻壓入土，以培肥地力；在茶果園，農民則在其中套種苕子、圓葉決明等旱地綠肥，讓其與主作物和諧共生。 然而，進入上世紀80年代，化肥工業迅速崛起，綠肥逐漸被取代，種植面積迅速萎縮。但隨著生態意識的覺醒，加之愈演愈烈的土壤危機，一度被遺忘的綠肥重新進入公眾視野。在這樣的背景下，全省各地茶園開始實踐“綠肥茶園”理念，探索茶業生態轉型新路徑。 種“草”有門道 所謂“綠肥茶園”，簡單的理解就是利用茶樹行間空地種“草”，并且要保證茶園一年中有三分之二以上的時間，被綠肥作物覆蓋。 在茶園中種“草”，看似簡單，實則對品種有嚴格要求：要保證養分供應，品種要有較強的固氮能力，生物量要大；茶園土壤大多偏酸且瘦，品種要耐酸耐貧瘠；山地丘陵缺乏灌溉條件，品種要耐干旱；不能與茶樹爭奪養分與生長空間，品種要不易纏繞，長勢不能過高；茶園農事活動頻繁，品種要耐踩踏…… “經過多年栽培試驗，我們篩選出了一批適應福建茶園的綠肥品種?！笔∞r科院土壤肥料研究所副所長張輝說，在田埂與梯壁，可種植百喜草、狗牙根、穗序木蘭這樣的多年生品種；而在茶園內部，則以一年生品種為主，秋冬季主推光葉苕子、箭筈豌豆、絳三葉等，春夏則適種圓葉決明、印度豇豆等，水分條件好的茶園也可套種紫云英。“通過不同品種配合，茶園綠肥可實現周年種植。” 品種選對了，什么時候播種也有講究。首要原則是與農事活動相配合，避免喧賓奪主。 “在福建，春茶采摘一般在清明后，采茶結束后，就能播種夏季綠肥了。如果播種太早，綠肥剛萌芽就遇到采茶期，難免被踩踏，影響存活率。”省農科院土壤肥料研究所研究員黃東風說，在安溪等地，還有生產秋茶的習慣，因此冬種綠肥的適宜播種期，在秋茶采收完成后的11月。 播種過程，同樣有不少技術要領?！跋褡显朴⑦@樣的豆科綠肥，能夠與根瘤菌共生，結出根瘤，將空氣中的氮固定下來，綠肥回田后，就能轉化為氮肥?！睆堓x說，為了加快結瘤，提高固氮能力，可以在播種時拌入一些根瘤菌。此外，目前，綠肥播種多依賴人工，難免不夠均勻。提前在種子中摻入一些沙子，有助于提高播種均勻度。同時，在沙子的摩擦作用下，種皮輕微破損，能夠促進種子盡快萌芽。 隨后，便可以靜待綠肥自然生長，其間可以適度施用少量磷肥，“以肥養肥”。待到綠肥長成，就可以將其翻壓入土，也可以任其枯敗腐爛還田，滋養土壤。 “綠肥能夠有效提升茶園土壤有機質含量及土壤肥力，實現改土培肥、化肥減量，同時改變了以往清耕除草模式，增加地表覆蓋度，極大減少水土流失，調節土壤溫度，提升土壤保水保肥能力?！秉S毅斌說，套種綠肥還能提高茶園生物多樣性，吸引捕食螨、瓢蟲等天敵，從而減少蟲害發生與農藥使用。 在連江長龍華僑農場，黃東風開展了為期三年的茶園套種綠肥定位監測試驗，為綠肥的生態效應提供了數據支撐：套種綠肥3年后，茶園夏季地表溫度下降了20.17%，表土含水量提高了17.34%，有機質增加了16.5%，速效氮磷鉀分別提高247.8%、147%、20.3%，土壤團粒結構提高了69.3%……土壤生態改善了，茶葉產量明顯提高，茶多酚和水浸出物等決定茶葉品質的成分顯著增加。 從2010年開始，符永樂嘗試在自家茶園套種紫云英，之后不斷引種新品種。對于他而言，綠肥的生態效應更加直觀：能夠替代30%左右的有機肥，土壤變得更加松軟，蚯蚓多了。 破解“腸梗阻” 盡管綠肥生態效應顯著，但推廣起來并不容易。 2016年，福建啟動實施地力提升工程。此后每年都對全省綠肥種植面積提出量化要求，并配套專項資金支持。 “綠肥種子由地方政府免費提供，對于綠肥生產管理，我們也進行了輕簡化改造，農民基本上只要完成播種就可。”黃毅斌走訪時發現，即便如此，許多農戶也不愿意領免費種子，領了也懶得種?！耙环矫?，人工播種效率低；另一方面，養地培肥，需要多年才能見到效果，許多農民在思想上還存在重用地輕養地、重化肥輕有機肥、重當前輕長遠的傾向。” 因此，黃毅斌主張引入生產托管模式，把綠肥種植交給專業的人來干。 外省已有所嘗試。去年貴州探索通過政府購買服務的方式，在山地果園中運用無人機播撒綠肥種子。一臺無人機每天可完成600多畝的播種量，效率較人工作業提高了60多倍，大幅度減少了人工投入。 讓好產品賣出好價格，則是打通綠肥推廣“腸梗阻”的關鍵一步。 黃毅斌認為，“綠肥茶園”生產出來的茶葉品質更加出眾，但由于缺乏權威的衡量標準，在市場上也很難賣出相匹配的價格。在他看來，“怎么種”僅僅解決了“綠肥茶園”建設的第一步，做好“怎么賣”這后半篇文章同樣重要。未來，可借鑒農產品“三品一標”（無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志）認證的經驗，構建“綠肥茶園”認證體系，為“綠肥茶葉”闖市場提供權威背書與身份標識。 延伸綠肥產業鏈，提升綠肥種植的附加價值，同樣有助于提高農民種植綠肥的積極性?！跋奶状蠖苟ビ筒恕?，是近年來武夷山茶區流行的綠肥種植模式。在這種模式下，綠肥可以為土壤提供天然有機肥源，又可以為農民提供大豆、油菜籽等副產品，以破解農民不愿意種的問題。 事實上，綠肥作物的附加價值還不止于此。箭筈豌豆蛋白質含量和膳食纖維含量高，可以加工成優質粉絲；紫云英菜薹可以用于炒菜，別有風味，而且盛花期極具觀賞性，可打造鄉村旅游的花海景觀；二月蘭還是優質的油料作物，榨出來的植物油不飽和脂肪酸含量高……張輝表示，目前，省農科院綠肥團隊正在武夷山、建陽等地引種一批新品種，以從中篩選出能夠滿足更多個性化需求的品種，從而開發出更多“綠肥+”產品。 |
