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立春催嫩芽，谷雨采新茶。谷雨過后，武夷巖茶進入采摘期。2021年3月22日，習近平總書記在武夷山考察期間指出：要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章。遵循習近平總書記的指引，科學種植推廣、制茶設備研發，武夷巖茶生產技術不斷創新，茶科技已深入茶產業生產、制作的每個環節。 武夷山燕子窠茶園內，采茶工人們忙著采摘今年的春茶。燕子窠是武夷巖茶生態種植的示范點，2018年開始，科技特派員通過教授茶農土壤環境優化、“以螨帶菌治蟲”生物防治等科學技術，不需要化肥農藥就解決土肥蟲害問題，讓茶農喜獲豐收。截至目前，燕子窠生態茶園示范面積累計超過3萬畝，輻射面積超過30萬畝。
何世安福蓮茶葉有限公司總經理：“豐收于我而言的定義就是茶葉質量非常好，產品品質很高，你看這茶葉上淡淡的黃，飽滿的芽頭，葉緣里面厚薄剛好，含有豐厚的物質比較多。我們一直在堅持做生態茶這件事情，這能提升我們茶的品質，提高茶葉耐泡度，增加它的香味，茶葉內含物質增加了，是生態茶帶來最好的提升。” 茶青品質與制茶技術，是武夷巖茶品質的兩個決定性因素。劉國英是南平市第一批科技特派員，他的生產車間一直是科技制茶新技術的試驗田和推廣點。揉茶機自動加減壓控制系統解決了傳統制茶技藝人工揉捻力度不均、費時費力的問題；智能做青系統，一個人就能控制廠房內40臺搖青桶，一次就能完成16000斤茶青的殺青工序。
科技特派員劉國英：“通過設備的控制，我們可以大量減輕人的勞動強度，同時讓整個做青的程序也更標準化，以及我們運用先進的設備和技術，能夠大大地降低勞動成本，提高勞動效率，也能夠對提升茶葉品質起到一定的幫助。” 武夷巖茶從產品到商品最后一道工序是包裝，武夷星茶葉智能生產包裝車間內，即將建設完成的自動化包裝生產線，通過自動化的生產包裝設備、自動化檢測儀器、自動化的物流搬運，實現了配料、檢測、包裝的自動化生產流程，效率、品控雙提升。 沈翠娜武夷星包裝部負責人：“以前人工我要10個、20個人來安排，那現在依靠兩三臺的蜘蛛手就可以解決這個問題，罐裝類產品的生產跟以往比起來，可以減少人工，另外生產效率比之前提高九倍；豎條裝的產品生產，跟之前對比起來，人工也是相對減少，它的生產效率也提高了五倍多。” 科技是第一生產力，在剛剛落幕的2022數字中國創新大賽數字低碳賽道決賽中，“巖茶加工工藝中加熱供熱環節的數字化精準控制”項目不僅獲得專家評委的認可，也受到了茶企茶人的青睞。 越來越多科學技術加持武夷巖茶生產流程，以提升品質與產量為目標，助力茶產業蓬勃發展，“三茶融合”的春風將武夷茶香吹向遠方。（張瑞君 李健 徐超） |
