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北宋大文豪蘇東坡是位鐵茶人，對(duì)武夷茶更是偏愛有加。他在《荔枝嘆》中寫道： 君不見，武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。 爭新買寵各出意，今年斗品充官茶。 蘇東坡的意思是：你沒看見嗎，武夷溪邊的茶芽，才抽出如谷物顆粒般的一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)，他們就為了提高茶的品質(zhì)，而將其采摘下來制茶。要制作一斤這樣的茶餅，得花多少的人力，采摘多少這樣谷粒一般大小的茶芽啊。這么做的人，前面有丁謂，后面有蔡襄，他們都因?yàn)檫M(jìn)貢了頂級(jí)的好茶，討得皇帝歡心，而受到了皇帝的寵愛。人們想盡辦法對(duì)制茶工藝不斷地創(chuàng)新、完善，希望能制作出更具創(chuàng)意的好茶，并期待著能在斗茶賽中勝出，得以充當(dāng)貢茶，而受到朝廷與皇帝的賞識(shí)。 丁謂（９６６－１０３７），蘇州人，宋太宗淳化三年（９９２）進(jìn)士，官至參知政事、同中書門下平章事。蔡襄（１０１２－１０６７），福建興化人，宋仁宗天圣八年（１０３０）進(jìn)士，官至翰林學(xué)士、三司使。他們?cè)群髶?dān)任過福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，都直接管理過北苑貢茶的生產(chǎn)與轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)貢，都對(duì)北苑貢茶的生產(chǎn)與制作進(jìn)行了改良與革新，使“龍團(tuán)鳳餅”的品質(zhì)不斷得到提升，創(chuàng)造了北苑貢茶發(fā)展史上一個(gè)又一個(gè)高峰，為閩北茶業(yè)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。 客觀地說，丁謂與蔡襄仕途的升遷，絕非靠制作品質(zhì)優(yōu)秀的北苑貢茶這么一點(diǎn)功勞。丁謂兵不血刃地安撫川陜叛亂，一舉三得地建設(shè)玉清昭應(yīng)宮，巧渡黃河的機(jī)智退敵，在南京的退田還湖，以及減免賦稅、整頓經(jīng)濟(jì)等等，政績不可謂不多。 蔡襄在泉州建設(shè)的萬安橋，是中國現(xiàn)存年代最早的至今還在使用的跨海梁式大石橋，被茅以升譽(yù)為“福建橋梁的狀元”，為福建的交通、經(jīng)濟(jì)乃至文化的發(fā)展都起到了重要的作用。蔡襄所著述的《茶錄》，歷來被譽(yù)為是茶文化史上的經(jīng)典之作。蔡襄的書法更是了得，與蘇東坡一道被譽(yù)為“宋四大家”之一。 事實(shí)上，蘇東坡的《荔枝嘆》也只是從廣義的角度，諷刺那些挖空心思，想要翻新花樣，不惜財(cái)力去討好皇帝的官吏。同時(shí)也是暗喻皇帝，不能因?yàn)樽约撼院韧鏄返确矫娴囊患褐脨海瑏韺檺叟c任用官員。為了說明這個(gè)主旨，而舉了荔枝、貢茶、牡丹花這三個(gè)例子。 但正是不經(jīng)意的舉例間，蘇東坡充分肯定了武夷茶的優(yōu)秀品質(zhì)。沒有出類拔萃的品質(zhì)，哪能討得皇上的歡心，以至于“受寵提拔”呢？雖然誰都知道，只靠送個(gè)荔枝、貢個(gè)茶、獻(xiàn)個(gè)花是達(dá)不到“受寵提拔”的效果，但這“武夷溪邊粟粒芽”是頂尖好茶的意識(shí)，卻經(jīng)由大文豪蘇東坡這首詩的舉例而深入人心。 蘇東坡更在為茶作傳的《葉嘉傳》中，將武夷茶擬人成“葉嘉”，樹立了一位閩茶始祖“遺香后世”的光輝形象：“葉嘉，閩人也……好游名山，至武夷，悅之，遂家焉……葉嘉，風(fēng)味恬淡，清白可愛，頗負(fù)其名……矯然有龍鳳之姿……容貌如鐵，資質(zhì)剛勁……其氣飄然若浮云矣。” 蘇東坡的意思是：葉嘉，福建人，喜歡游覽名山，游至武夷山時(shí)，其風(fēng)光令他十分愉悅，于是就在武夷山安了家；葉嘉，風(fēng)味恬淡，清白可愛，頗負(fù)盛名，矯健飄逸有龍鳳之姿；葉嘉容貌似鐵，品質(zhì)剛勁，其氣質(zhì)，飄然有如清爽的浮云。 蘇東坡將武夷茶的美好特征，形容得既深刻又準(zhǔn)確。不僅如此，還夸張地虛構(gòu)說，漢帝在品嘗了武夷茶后評(píng)論道：“始吾見嘉，未甚好也；久味之，殊令人愛，朕之精魂，不覺灑然而醒。書曰：‘啟乃心、沃朕心’，嘉之謂也。” 蘇東坡的意思是，漢帝在喝了武夷茶后說：剛開始見到葉嘉，并不怎么覺得他好，但經(jīng)過久而仔細(xì)的品味后，卻特別令人喜愛，精神疲憊，不知不覺間就變得清爽了。 蘇東坡這段文字中的“殊令人愛”，指的是武夷茶令皇帝都特別喜愛之意；而“朕之精魂，不覺灑然而醒”，說的則是皇帝的“精魂”要靠著武夷茶才能“灑然而醒”；還有“啟乃心、沃朕心，嘉之謂也”，更是點(diǎn)明了啟迪皇帝的心靈，滋潤皇帝的心田，是葉嘉（武夷茶）所起到的美好作用。蘇東坡對(duì)這位代表武夷茶的“葉嘉”，評(píng)價(jià)之高可謂是無以復(fù)加。 那么蘇東坡為何要如此盛贊代表武夷茶的葉嘉，刻意為葉嘉作傳呢？蘇東坡因深愛武夷茶先苦后甘、香清味醇的特點(diǎn)，進(jìn)而聯(lián)想到自己為人處世的風(fēng)格與武夷茶的特征很是相似，于是虛擬了葉嘉并為其作傳，事實(shí)上是借葉嘉之名在為自己作傳。武夷茶能被蘇東坡選中，用以代表其優(yōu)秀的品格，這怎能不讓武夷山人乃至閩北人引以為傲！武夷茶有著如此的文化底蘊(yùn)，又怎能不聲名遠(yuǎn)揚(yáng)！武夷茶何其幸也！ |
