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3月26日，在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)，首批科技特派員劉國英（前）帶著學生們在茶園內(nèi)查看茶樹長勢。科技特派員制度發(fā)端于福建南平。記者 魏培全 攝 三月底的武夷山，春山淺黛，時晴時雨，十幾萬畝春茶剛剛冒芽，靜待采摘。52歲的劉國英趁采茶前的數(shù)日閑暇，舉辦了多場針對采摘和制茶的培訓，規(guī)模最大的一場吸引了500多名農(nóng)人慕名而來。 以大紅袍為代表的武夷巖茶是近些年中國茶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)象級產(chǎn)品，已蜚聲海內(nèi)外，劉國英和他的科研團隊是重要的推手。這從劉國英現(xiàn)在的身份可見一斑：武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長、武夷山市巖上茶科所所長，首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人。 劉國英與大紅袍 “其作始也簡，其將畢也必巨”。今日武夷巖茶和劉國英的故事，要從20年前他到武夷山擔任科技特派員說起。 上世紀末，武夷山所在的福建省南平市創(chuàng)新科技支農(nóng)機制，特派科技人員到農(nóng)村幫助發(fā)展農(nóng)業(yè)。作為高級農(nóng)藝師的劉國英，成為武夷山市首批科技特派員之一。當時的武夷巖茶“總量少、規(guī)模小、總體水平還非常有限”。劉國英得出兩個原因：一是制作工藝與技術水平總體偏低，二則在于茶葉主栽品種單一，加工設備和場地不夠，量大集中，粗制濫造。 他深入山場，潛心茶樹的栽培管理與低產(chǎn)茶園的改造，同時扎根茶廠，致力改良巖茶加工技術。劉國英把研究所作為培訓場所，舉辦各類茶葉技術培訓班，把自己多年經(jīng)驗總結(jié)編寫成《武夷巖茶生產(chǎn)加工技術教材》,免費分發(fā)給農(nóng)戶和茶企。劉國英的培訓班因時制宜，春茶采摘前以茶葉初制加工技術為主題，10月以后則以栽培管理為主。每次辦班，茶農(nóng)都將教室圍得水泄不通。茶農(nóng)們說：劉國英老師講的東西實在，操作性強，我們都聽得懂。 2006年6月，國務院辦公廳正式公布了首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝名列其中，是手工技藝項目中唯一的制茶工藝。身為武夷茶的專家，劉國英更是忙得不亦樂乎，指導、培訓、科研、策劃、推介，他樣樣身體力行。 |
