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遠(yuǎn)處是茶山的舒緩輪廓，近處是古樸的房屋掩映在樹影之間，流水淙淙繞屋前，猶如走進(jìn)了避世的嵐山。這是坐落在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的“嘉葉山舍”福蓮生態(tài)茶莊園。 “這座茶莊園，我們整整花了12年時(shí)間打造。”2月28日，坐在茶莊園的“空境山室”茶空間，在武夷巖茶的氤氳中，福蓮茶業(yè)副總經(jīng)理何世安將這座莊園的成長(zhǎng)故事，向記者娓娓道來(lái)。 一說(shuō)到莊園，我們更容易聯(lián)想到的是國(guó)外的葡萄酒莊園，而嘉葉山舍茶莊園，或多或少都有借鑒其中的一部分發(fā)展模式。茶莊園區(qū)別于經(jīng)常聽說(shuō)的茶莊和茶園。茶莊又稱茶店，一般指茶的銷售場(chǎng)所；茶園則是茶的生產(chǎn)場(chǎng)所。而茶莊園則是一個(gè)集茶葉種植、巖茶生產(chǎn)加工和茶文化旅游體驗(yàn)的莊園。 2003年，福蓮茶業(yè)創(chuàng)始人魏元辰先生，因樂(lè)善好施幫助茶農(nóng)而買下了這片地，隨即邀請(qǐng)著名建筑學(xué)家齊康教授為茶園內(nèi)的茶廠進(jìn)行設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)完成后茶廠還未建設(shè)，魏先生于2005年去世了。 魏元辰的女兒為完成父親的愿望，海外歸鄉(xiāng)，把父親注重健康生態(tài)的理念結(jié)合自己國(guó)外生活的經(jīng)驗(yàn)，精心規(guī)劃出一個(gè)體現(xiàn)青山綠水、茶文化、茶旅游、茶體驗(yàn)的生態(tài)茶莊園，堪稱武夷山這一領(lǐng)域的先行者、探路者。如今，這里已經(jīng)成為人們了解茶文化，回歸自然、返璞歸真的好去處。 2018年，福蓮生態(tài)茶莊園里最重要的嘉葉山舍正式啟動(dòng)，并迎來(lái)了第一批客人。此外，茶莊園有將現(xiàn)代工藝與國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)手法相結(jié)合制茶的茶廠；介紹茶文化的茶圣吳覺農(nóng)紀(jì)念館；供旅客品茗的茶室；茶主題的茶宿和餐廳，還有老板的私人博物館以及各種珍貴樹種。 旅客來(lái)到嘉葉山舍，不僅可以飲一杯正宗的武夷巖茶，還可以追尋杯中茗茶的本源。“我們的茶葉觀光工廠，不是給你看冷冰冰的機(jī)器，而是武夷山的自然和文化。什么是文化？就是一杯茶的沉淀。”何世安介紹說(shuō)，莊園本身就是一個(gè)茶葉生產(chǎn)中心，旅客可以對(duì)采茶、曬青、做青、殺青、揉捻、烘焙，到最后審評(píng)的全過(guò)程都有一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)的了解。 來(lái)自北京的旅客東哥，曾兩度來(lái)到莊園通宵參與制茶。“我喜歡茶，參與巖茶制作，也讓我體會(huì)到了杯中茶香的來(lái)之不易。”東哥感嘆道，他從未感受過(guò)如此沁人心脾的清香，做青車間的濃郁茶香，他很長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)忘。 “用一杯有溫度的茶，讓來(lái)到這里的旅人茶友能夠塵慮一時(shí)凈，悠然山舍間。”何世安微笑道，當(dāng)年創(chuàng)始人魏先生和現(xiàn)在掌門人的初衷就是想要堅(jiān)守品牌初心，留住民族的根本，將中國(guó)傳統(tǒng)技藝通過(guò)現(xiàn)代的美學(xué)詮釋與技藝革新，使其重返當(dāng)代生活。而嘉葉山舍也不負(fù)眾望，去年榮登2018年亞太最美民宿排行榜TOP20排行榜第一。（林李冰） |
