茶，是雅俗共賞的藝術，仿佛人生。 茶葉，在山上承蒙雨露的恩澤，只待茶農摘取。晨光熹微，戴斗笠的茶農躬腰摘取茶樹上綠得透亮晶瑩的葉子。一彎彎茶山，留住茶的文化和根基。兒時在鄉間，母親總是招呼鄰里喝茶。喝的是綠茶，開始我的飲茶之旅。大碗茶，配之點心和各種菜品。開水沖泡新鮮茶葉，綠色的葉子在碗里綻放，茶葉經過農婦的搓揉，土灶的烘焙，歷盡千山萬水只為這一瓣馨香和妖嬈的生機，水把它的顏色還原的徹底和純凈。農家大瓷碗拙樸憨實，碗里漂浮的綠色葉子漸漸沉到底部。大口大口的暢飲，聊聊農事和家長里短，日子踏實的如腳踩的大地。對綠茶的依戀，可能源于茶農衣袖間氤氳的一脈鄉愁和孩提的溫暖記憶。 紅茶，成年以后才品嘗。初次接觸，似乎不太喜歡那股淺淺的苦澀和灼燒味，不如綠茶那般容易入口，唇齒間羈絆數秒，緩緩入喉。但比之綠茶，不易燒胃，更暖胃。色澤呈紅褐色，白瓷茶器襯出幾分厚重和濃郁。茶器杯壁的山水花鳥在紅褐色茶水襯托下，呼之欲出的靈性和栩栩如生，是一場秀美中國的視覺盛宴。一來二回，喜歡上這口感。茶藝漸漸盛行，那次在云南大理見身穿旗袍的美女，優雅如行云流水般的表演茶道。廳堂大氣，懸掛名家書畫。飲云南滇紅，一杯茶在握，聽得院內鳥鳴潺潺流水聲，旗袍美女娓娓道來茶文化。同行的游客靜默，低頭品茶，玩味幾許，回甘慰藉味蕾時似乎品嘗到人生苦盡甘來的況味。 漸漸的染上茶癮，一日不飲茶便感失落。深夜品茶更有另一番趣味。白天被工作和生活瑣事困擾，即便喝茶只是匆匆，來不及細品，就忙于奔波了。夜漸漸深邃，心卻如夜般寧靜。于是搬出珍藏已久的貴和祥，建盞，茶爐。白日里從近郊取的山泉水在茶爐里，安靜，翻滾。從中式立柜里取出2005 年的下關普洱茶餅，掰下一塊放入貴和祥茶碗內。洗茶，泡茶，約五分鐘后方能飲用。茶杯升騰普洱的譜味，初次喝茶者不喜其味，味不濃，口感偏澀。生普回甘甚好，尤其用清洌山泉水泡飲，清澀后的甘甜是大自然的最好饋贈。飲畢幾杯茶，鋪陳宣紙，書寫中國墨色線條。院落梧桐聽夜雨，聲聲入畫。此番安逸，墜入茶碗，煮成詩意…… ?我陷入靜默和回望…… 陸羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著——《茶經》而聞名于世。陸羽之后，才有茶字，也才有茶學。陸羽之前的時代，茶寫作“荼”，有著藥的屬性。這之后，茶已經被賦予社會人文屬性。自唐代起，中國人開始飲茶。 古代，交通不發達，沒有現代的飛機、火車，為了實現茶葉的運輸，便出現了茶馬古道。茶馬古道是指存在于中國西南和西北地區，以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿通道，是中國西南民族經濟文化交流的走廊，茶馬古道是一個非常特殊的地域稱謂，是一條世界上自然風光最壯觀，文化最為神秘的旅游絕品線路，它蘊藏著開發不盡的文化遺產。我曾騎行于茶馬古道，在那荒涼的山路上，駿馬馱著我，越過崎嶇，越過滄桑，路途險峭，曾幾番以為會險些翻下馬背，心想著以這種浪漫的方式感受古代的文化、經濟，再大的恐懼都得戰勝。古代的茶馬古道，也許比現今的條件還要差許多。馬背上載著中國的茶葉，運輸到國外，這是比較早期的國際經濟貿易。在武夷山下梅村落墻壁上，一幅手繪的茶馬古道圖，拙樸中似乎聽到了歷史腳步聲，白墻黑圖，自是一幀最淳樸自然的山水畫。 武夷山沿路種植大片茶葉，衍生出許多茶廠，根雕店，這些都是茶文化的根基。青山綠水，自然培育出上等的茶葉，根雕也是十分上乘之作。武夷山《印象大紅袍》山水實景演出的推出，打破了固有的“白天登山觀景、九曲泛舟漂流”的傳統旅游方式，不僅首次展示了夜色中的武夷山之美，同時還創造了多個世界第一，首次將茶文化和旅游相結合，這是很中國風的宣傳，文化的商業，商業的文化。 茶的器皿，茶器，成為許多文人的收藏品。“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。”見著最精致考究的茶器便是貴和祥。 說起“貴和祥”的茶具，許多茶客都耳熟能詳，或許手頭還正使用和收藏著不少這樣的物件。如今“貴和祥”已成為品茶愛好者與收藏愛好者手中的高端品牌。其畫工和用料，堪稱一絕。中國瓷器向來知名世界，飲中國茶，又用中國茶具方為完美。茶與茶具結合，推動了中國茶文化向外擴展。嗜茶如癡者，便是家弟，茶器不離身，且考究，紫砂壺和貴和祥瓷器都是上品。從他的左右銘“人生如品茗，苦盡甘來”，便可見一斑。茶文化，華夏文化的精髓，在中華大地上，在地球的每個角落，將打破疆域的界限，打破語言的障礙，打破文化的隔閡，傳承世代。 葉娟/ |
